Não é só laranja e jabuticaba: Casa Branca também abastece São Paulo com milho verde

Nem só de laranja e jabuticaba vive o campo de Casa Branca. Maior produtora de laranja do país e Capital Estadual da Jabuticaba, a cidade também aparece entre as principais localidades que enviam milho verde ao entreposto da Ceagesp na capital paulista.

O guia da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo destaca o município ao lado de Capela do Alto e Araçoiaba da Serra. A relação mostra outra participação da agricultura casa-branquense no abastecimento de alimentos frescos. 

O município enviou cerca de 15,6 mil toneladas em 2025. Esse volume representa uma participação de 35,2% do total recebido pela central de abastecimento, consagrando Casa Branca como a 2ª maior origem desse produto a Ceagesp.

A identidade ligada às frutas tem reconhecimento oficial. O título de Capital Estadual da Jabuticaba foi concedido pela Lei estadual nº 15.093, de 22 de julho de 2013. A liderança nacional na produção de laranja também foi destacada pela Assembleia Legislativa, com base em dados do IBGE. 

O milho verde acrescenta outro sabor a esse retrato agrícola. Consumido cozido, assado ou em receitas como pamonha, curau e bolos, é colhido antes do amadurecimento completo dos grãos. Segundo a Embrapa, essa modalidade também pode ser considerada uma hortaliça pelo período de permanência no campo até a colheita. 

A qualidade depende do ponto de colheita e da conservação. Para o consumo fresco, os grãos devem estar bem desenvolvidos, macios e leitosos. Quando presente, a palha deve ter aparência fresca e coloração verde viva.

Como perde qualidade rapidamente após a colheita, o alimento exige cuidado no armazenamento. Espigas ou grãos embalados em plástico precisam de refrigeração.

A escolha também muda conforme a receita: grãos mais novos são indicados para consumo cozido, assado e em saladas. Para pamonha e curau, a orientação é utilizar milho mais desenvolvido.