Talentos da gastronomia: Alunos da Etec desenvolvem pratos de Jabuticaba

O curso Técnico em Gastronomia da Etec Dr. Francisco Nogueira de Lima está no centro das atenções com suas criações incríveis para o 7º Festival Gastronômico da Jabuticaba. Sob a coordenação de Ana Beatriz Borges, os alunos demonstraram toda a sua criatividade e habilidade culinária, desenvolvendo uma série de pratos deliciosos e únicos, todos derivados da jabuticaba.

Delícias Derivadas da Jabuticaba

Os pratos desenvolvidos pelos alunos demonstram não apenas habilidades culinárias excepcionais, mas também um profundo respeito pela tradição gastronômica local. Entre as criações, destacam-se:

• Palha Italiana com Recheio de Geleia de Jabuticaba
• Carolinas com Recheio de Brigadeiro de Jabuticaba
• Escabeche de Jabuticaba
• Passas de Jabuticaba
• Coulis de Jabuticaba
• Mousse de Jabuticaba
• Bolo no Pote com Recheio de Brigadeiro Branco e Brigadeiro de Jabuticaba
• Jabuticapeta Batida de Jabuticaba

O objetivo do curso Técnico em Gastronomia da Etec Dr. Francisco Nogueira de Lima em participar do 7º Festival Gastronômico da Jabuticaba vai além do reconhecimento. Segundo a coordenadora Ana Beatriz Borges, a participação no festival é uma oportunidade única para os alunos aplicarem na prática o conhecimento adquirido em sala de aula.

"A participação no festival é a concretização dos estudos através da elaboração de um produto, exposição à venda e contato com o cliente, além de todo o projeto de um festival gastronômico que é abordado na disciplina de Eventos Gastronômicos", explicou Ana Beatriz. "Além disso, toda a renda será revertida para o próprio curso, possibilitando mais visitas técnicas para os alunos."

Larissa Zanetti, uma das alunas participantes, compartilhou sua experiência: "Nosso grupo fez uma palha italiana de leite ninho cremosa recheada com geleia de jabuticaba e uma base de casca de jabuticaba em calda com cachaça branca. É uma grande oportunidade de expor nossos produtos e nossos conhecimentos e dar visibilidade tanto para nós quanto para o curso de Técnico em Gastronomia e para a Etec Dr. Francisco Nogueira de Lima."

Com uma abordagem inovadora e saborosa, os alunos da Etec Dr. Francisco Nogueira de Lima deixarão sua marca no 7º Festival Gastronômico da Jabuticaba, provando que a criatividade e a paixão pela gastronomia podem transformar ingredientes locais em verdadeiras obras-primas culinárias.